Фестиваль борща - Новости в городе Большой Камень

В минувшую субботу, 18 сентября, в селе Лукьяновка на базе отдыха «Подножие Пидана» прошёл фестиваль борща. Это увлекательное и креативное мероприятие стало уже традиционным. Три года назад инициатором его проведения выступила кафедра дизайна и технологий ВВГУ. Такая идея очень понравилось людям.

Большекаменцы не остались в стороне. Юнармейцы отрядов под руководством Елены Чаюнтиной и Светланы Недвиги, а также ученики, педагоги и родители школы № 8 уже в третий раз приняли участие в нем, подготовив визитную карточку и подачу борща в русско-армейском стиле. Такое нестандартное приготовление не осталось незамеченным жюри и было отмечено дипломом и подарками.

На фестивале народные повара соревновались между собой, обменивались рецептами, дегустировали приготовленные борщи и, конечно, участвовали в народных гуляньях. Кстати, на борщеварение в полевых условиях отводилось 2 часа.

Рецепт борща от юнармейцев:
Борщ дружбы для друзей разных национальностей на большую компанию из 25 человек. В нем подружились два вида мяса и капусты: квашеная и свежая:
говядина + свинина — 1 кг;
капуста квашеная — 1 л;
капуста свежая — 1 большой вилок;
фасоль белая и красная — по 250 г;
лук, морковь, сладкий перец (жёлтый, зелёный, красный);
свекла — 3 шт.;
картофель жёлтого сорта — 1 кг;
соль, черный перец, кориандр, семена укропа, лавровый лист.
Мясо отварить с фасолью, отделить от кости, в кипящий бульон добавить квашеную белокочанную капусту, через 15 минут добавить свежую капусту, довести до кипения, добавить картофель пластиками и картофель целый 3 шт., довести до готовности, достать целый картофель растолочь и вернуть в бульон.
Отдельно зажарить лук, морковь и добавить в бульон. Также отдельно зажарить болгарский перец и добавить к борщу. Свеклу пассировать на медленном огне, добавить после снятия борща с огня. В борще дружбы подружились осенние овощи, так и мы должны дружить и помнить о том, что наша земля для всех людей, и мы должны дружить и поддерживать друг друга.

В рамках мероприятия проходит ярмарка-продажа даров леса и тайги. Число желающих принять участие в необычном празднике в этот раз стало рекордным. На просторной поляне разместилось почти 500 человек — участники, гости, артисты, взрослые и дети.

В целом фестиваль борща — яркое и красочное мероприятие, которое зарядило всех присутствующих массой положительных эмоций на предстоящую неделю. Призы получили не все, но хорошего настроения хватило каждому. Было сварено 200 литров борща. До рекорда в книге Гиннеса еще далеко, но всё ещё впереди.