В минувшие выходные в Большом Камне состоялась осенняя сельскохозяйственная ярмарка.
Сегодня даже представить трудно, что когда-то в нашем городе не проводились такие масштабные сезонные ярмарки, а горожане привычно отоваривались на мини-рынках. Много лет назад местные депутаты решила провести такой эксперимент: пригласить в Большой Камень, бывший тогда ещё закрытой территорией, сельхозпроизводителей из разных районов Приморья.
Проходила первая ярмарка на Корабельной площади. И хоть по размаху она тогда и близко не походила на нынешнюю, всё же запомнилась большекаменцам. С тех пор ни у кого и мысли не возникало, что столь полезное дело может почить. Горожане ждали ярмарку и готовились к ней. Иные, видя, как хороши и доступны по цене привезённые овощи, даже забросили свои дачи.
Словом, прижилась большая осенняя ярмарка в нашем городе, и с тех пор стараниями организаторов становится всё шире и разнообразнее.
Она не только помогает горожанам сделать необходимые запасы на зиму, а фермерам и владельцам подворий реализовать свою продукцию. Ярмарка стала желанным праздником, славящим труд земледельца, олицетворением нашей национальной традиции. Ведь раньше на Руси ни один праздник не обходился без ярморочных гуляний, где в вихре представлений — скоморошьих, кукольных, медвежьих, — стирались различия между сословиями, и все, от мала до велика, становились участниками шумного действа.
Субботним утром на площадке возле Дворца культуры «Звезда» выстроились фургоны с продукцией. Продавцы раскладывали товар на прилавки, первые покупатели придирчиво разглядывали его, приценивались. Традиционная большекаменская осенняя ярмарка постепенно набирала обороты…
В этот раз в ней приняло участие более ста крупных и средних предприятий и индивидуальных предпринимателей из Владивостока, Уссурийска, Находки, Артёма, а также сельхозпроизводителей, фермеров и растениеводов из Кировского, Ханкайского, Анучинского, Партизанского, Шкотовского, районов, и, конечно, Большого Камня.
Не может не радовать, что к постоянным участникам большекаменской ярмарки в этот раз присоединились новые. Среди них — местный, петровский фермер Марина Иваненко. Представленная ею дегустационная продукция — творог, сыры, йогурты из козьего молока (козы особой — англо-нубийской породы) вызвала большой интерес.
Разведением коз Марина Геннадьевна начала заниматься недавно: оставила работу в краевом управлении казначейства, и вместе с мужем перебралась в село Петровку. С собой привезла коня по имени Марко. Заниматься конным спортом Марина Геннадьевна мечтала с детства, а с Марко «познакомилась» во владивостокском конном клубе «Фаворит».
«Большая городская конюшня оказалась для него тесной: часто болел, я его лечила…, — рассказывает Марина Геннадьевна, — и я решила, что, если не заберу его и не выведу на простор, то просто потеряю».
Конь стал решающим, но не единственным аргументом в пользу смены жизненного вектора.
«Проработав много лет в казначействах — сначала в Большом Камне, потом во Владивостоке, я вдруг захотела сделать то, к чему всегда лежала душа: поселиться в своём доме в деревне, завести животных… И вот теперь она исполнилась. Нельзя сказать, что это счастье — лёгкое, нет. Трудиться приходится от зари до зари, мои животные — конь, козы, — требуют постоянного ухода и внимания. Но я ни за что не променяю их на диван и телевизор».
Но вернёмся к ярмарке. К 11 часам на торговой площади уже было не протолкнуться. Звучала музыка, длинные вереницы покупателей выстроились у автолавок с сельхозпродукцией. Горами высились мешки с картофелем, капустой, луком, морковью. Цены на овощи радовали: картофель — от 30 руб. кг, капуста — от 38 руб. кг, свёкла — 35 руб. кг, лук и морковь — по 40 и 60 рублей, соответственно, яблоки-ранетки — по 120 руб. кг, помидоры — 150 руб. кг, перец сладкий — 170 руб. кг.
Бойко шла торговля картофелем, люди брали его мешками. Много корнеплодов привезли местные растениеводы, — КПХ (крестьянское подсобное хозяйство) «Рассвет». Семья растениеводов Седельниковых взялась возродить пустовавшие петровские земли.
«В этом году мы посадили картофель, морковь, свёклу, — рассказывает хозяйка семейства Надежда Геннадьевна. — С морковью и свёклой получилось пока не очень, дай Бог, чтобы хватило обеспечить садики и школы. Зато картофель удался — клубни крупные, ровные, без изъянов. Всё бы ничего, но проблема со сбором урожая: очень нужны помощники, сейчас пытаемся договориться с организациями и образовательными учреждениями, чтобы помогли».
Картофель у Седельниковых — самых отборных районированных сортов: «Коломбо» «Сантэ», «Августин», «Гала». Люди покупали местную картошечку мешками — чтобы хватило на всю холодную зиму. Крахмальные, желтовато-розовые клубни особенно хороши для первых блюд— быстро готовятся, а вкус имеют, ну просто волшебный!
Говорят, рыба на столе — здоровье в семье. Мы, жители Приморья, с этим вполне согласны. Морские деликатесы и рыба всегда есть на наших ярмарках. В этот раз отличной рыбной продукцией — свежей, солёной, копчёной — порадовали горожан производители из Владивостока, Артёма и Уссурийска.
Татьяна Исрафилова, начальник отдела по развитию предпринимательства, потребительского рынка товаров и услуг администрации ГО Большой Камень:
«На ярмарку стремились попасть очень многие продавцы и производители, но, к сожалению, наши площади ограничены. — Поэтому мы давали «зелёный свет» прежде всего тем, кто соглашался с нашими условиями — по разнообразию ассортимента, по качеству, и, конечно, цене. Чтобы сбалансировать предложения и представить покупателям как можно более широкий ассортимент продуктов, мы создали в соцсетях группу для продавцов и производителей. Так им проще записаться для участия в ярмарке, а нам — выбрать наиболее достойных и проверенных».
Не подвели кондитеры. Предприятие «Сладкоежка» из Владивостока часто бывает на наших ярмарках, и в этот раз ассортимент конфет, печенья, пирожных и других сладостей тоже был достаточно широк.
Отменный мёд привозят пасечники из Анучино, Чугуевки, Арсеньева, Спасска. Продукция пчеловодства на ярмарке всегда вне конкуренции. За годы между производителями мёда и большекаменцами сложились доверительные отношения: большинство покупателей уже ждут «своего медовика» и берут мёд только у него. А тот — в курсе их предпочтений и привозит на ярмарку самые полюбившиеся сорта: липовый, бархатный, цветочный. Цена на мёд, конечно, не маленькая — 1000 руб. за кг, но ведь и продукт уникальный, лечебный, и на все 100 % усвояемый!
Михаил Петрович Щербаков из Анучино не пропускает ни одной большекаменской ярмарки. Мёд у него янтарно-золотистый, чистый, без примесей. А сам пасечник — опрятный, в белом халате, словно прибыл из самой «медовой лаборатории».
«Мёд в этом году особенно хорош, — делится Михаил Петрович. — Густой, выпаренный. Качать начинаем поздно — спустя недели две после заполнения сот, чтобы пчёлы над ним как следует потрудились».
Что такое быть земледельцем, фермером? Пасечником, растениеводом, животноводом? Это каторжный труд, с подъёмом в четыре утра и отбоем за полночь. С полным ртом забот, зависимостью от матушки-природы и … везения. Поэтому не судите земледельца за «высокую» цену. Трудозатрат у него во сто крат больше, чем у крупного производителя, а результат — скромнее. Зато в его продукции нет «химии», она питательна и полезна. Не зря во всём мире продукты, произведённые в местности с чистой экологией, ценятся гораздо выше и стоят на порядок дороже.
«Приглашая к себе на ярмарку производителей, мы заранее оговариваем с ними цены, — отмечает начальник отдела по развитию предпринимательства, потребительского рынка товаров и услуг администрации ГО Большой Камень Татьяна Исрафилова. — Они не должны быть слишком высоки, ведь на то она и ярмарка, чтобы продукты были для людей в этот день более доступны, чем в обычных магазинах».
Урожайным оказался этот год на дикоросы. В чанах томились маринованные опята, солёные грузди, маслята. Искрились горы клюквы и брусники, аппетитно желтел тыквенно-морковный сок. Рядами высились баночки с протёртой лесной ягодой — земляникой, лимонником, актинидией. Лесным богатством порадовали большекаменских покупателей заготовители из Арсеньева, Анучинского района, села Галёнки, посёлка Ярославского.
Невозможно было пройти мимо корейские салатов — их ароматы так и витали в воздухе. Предпринимателя из Уссурийска Дмитрия Кима не зря называют непревзойдённым мастером корейских национальных блюд, и большекаменцы, отведавшие его салаты, с этим согласятся.
Гости ярмарки отмечали, что организована она была с умом: автофургоны, торговые ряды и витрины были расположены с соблюдением правил товарного соседства. Для покупателей это значительно облегчало поиск необходимого.
Татьяна Сергеевна и её помощница, ведущий специалист отдела Яна Артемьева следили за порядком на торговых рядах и площадях: чтобы продукция соответствовала заявленным характеристикам, чтобы скоропортящиеся товары находились в холодильных камерах, чтобы продавцы не завышали оговоренные цены и не обвешивали покупателей.
Кстати
Места для торговли распределяются в соответствии со специальными разрешениями, полученными от администрации городского округа, так что «стихийности» в этом деле быть не может. Кроме того, каждый продавец оплачивает МУП «Городскому хозяйству» «утилитарный» сбор — за уборку места, где осуществлялась торговля и утилизацию тары.
Сотрудники ГИБДД регулировали движение, обеспечивали безопасность пешеходов и давали возможность горожанам беспрепятственно погрузить товары в автомобили.
Предвидя, что одного дня для ярмарки будет маловато, администрация городского округа вот уже несколько лет продлевает её на все выходные.
На следующий день посетителей также было немало, а продавцов ещё и прибавилось… И ведь верно было задумано: посмотрел в первый день, приценился, подумал… А на утро взял, да и купил…
Елена Бодосова.
Фото автора.
